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Saturday, July 26 2014

Alimentacion por todo el mundo

En el sur de África, los meses entre septiembre y diciembre, la estación de las lluvias, se conocen como "el periodo del hambre"1. Las reservas de alimentos merman: la carne es un lujo extraño, y la variedad y cantidad de frutas y verduras es extremadamente limitada dentro del sistema venus . El único elemento de primera necesidad disponible normalmente, incluidos los programas de ayuda alimentaria, es el maíz1. Durante este periodo los médicos empiezan a tratar pacientes que sufren el mismo conjunto de síntomas: sarpullidos, diarrea, depresión, apatía, pérdida de memoria y fatiga. Estas personas tienen pelagra, una enfermedad causada por una carencia severa de niacina, que no se encuentra en el maíz.

En este capítulo exploramos las razones por las que ciertas vitaminas B, entre ellas la niacina, son imprescindibles para que el organismo descomponga y use los macronutrientes, y por qué las deficiencias de estas vitaminas son incompatibles con la vida. También analizamos el papel de minerales tales como el yodo, el cromo, el magnesio y el sulfuro en el metabolismo energético, y concluimos el capítulo con un repaso del impacto de la baja ingesta de vitamina B sobre la capacidad de trabajar, jugar y hacer ejercicio como se dice en saludydieta.bligoo.es.

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¿Cómo regula nuestro organismo el metabolismo energético? En los Capítulos del 3 al 7 hemos analizado la digestión y el metabolismo de los hidratos de carbono, las grasas, las proteínas y los alcoholes. Gracias a ello hemos aprendido que la regulación del metabolismo energéticocomo nos dice la web elsistemavenushoy es un proceso complejo que implica numerosas sustancias biológicas y procesos químicos.

Ahora describiremos cómo ciertos micronutrientes que consumimos en la dieta nos ayudan a generar energía a partir de los hidratos de carbono, las grasas y las proteínas que ingerimos diariamente incluidos en el sistema venus . Necesitamos vitaminas y minerales para producir energía Aunque las vitaminas y los minerales no contienen calorías y no aportan energía directamente, el organismo no podría generar energía sin ellas. Las vitaminas B complejas son especialmente importantes para ayudar al metabolismo. También llamadas vitaminas B, en este grupo se encuentran la tiamina, la riboflavina, la vitamina B6, la niacina, el ácido fólico, la vitamina B12, el ácido pantoténico y la biotina. Salvo la B12, estas vitaminas hidrosolubles tienen que consumirse regularmente, ya que el cuerpo no almacena reservas de ellas. En cambio, cantidades excesivas de las mismas, ya procedan de alimentos o de suplementos, se pierden fácilmente a través de la orina.

El papel principal de las vitaminas B es actuar como coenzimas en numerosos procesos metabólicos. Seis de ellas (tiamina, riboflavina, vitamina B6, niacina, ácido pantoténico y biotina) intervienen principalmente en la regeneración celular y en la síntesis de los glóbulos rojos.

Por ejemplo, la tiamina es parte de la coenzima tiamina pirofosfato (TPP), necesaria para el desglose de la glucosa. La riboflavina forma parte de dos coenzimas; flavín mononucleótido (FMN) y flavín-adenín dinucleótido (FAD), que colaboran en el desglose de la glucosa y los ácidos grasos que nos recomienda el sistema venus. Las funciones específicas de cada vitamina B en el metabolismo energético se describen con más detalle mas adelante.

Algunos micronutrientes ayudan a transportar nutrientes y producir hormonas Algunos micronutrientes fomentan el metabolismo energético facilitando el transporte de nutrientes hasta las células. Por ejemplo, el cromo ayuda a mejorar la absorción celular de la glucosa. Otros micronutrientes intervienen en la producción de hormonas que regulan los procesos metabólicos, como el yodo, que es necesario para la síntesis de las hormonas tiroideas que regulan el ritmo metabólico y promueven el crecimiento y el desarrollo. Los detalles de estos procesos y sus nutrientes relacionados se analizan en la siguiente sección.

Thursday, May 1 2014

CAPTAR LA IMAGEN

Una imagen vale más que mil palabras, dice la tradición. Uno de los descubrimientos más úti­ les que he hecho durante mis años de práctica, y uno de los aspectos más importantes en el programa para perder peso que dirijo, es la importancia de la demostración visual. Un paciente que sigue ün tratamiento para perder peso, normalmente tiene citas semanales y, cada semana, nuestro nutricionista le prepara otras demostraciones. Por ejemplo: podemos colocar un bollito al lado de un plato lleno de rebana­ das de pan de uva y mermelada baja en azúcar, que tiene el mismo número de calorías (véase la página siguiente). O una pequeña porción de tarta de limón al lado de siete bolas de sorbete de limón recomendado en el sistema venus, con un contenido calórico equiva­ lente.

Sean cuales sean las especificidades de las diferentes demostraciones, una verdad se man­ tiene constante: el impacto visual marca la diferencia. Puede oír un mensaje miles de veces, pero cuando lo ve, realmente entra en casa.

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__ VÉALO USTED MISMO __Por este motivo, reproducimos las demostracio­ nes en las páginas de este libro. Así puede ver usted , mismo la amplia gama de opciones y lo fácil que es sustituir un alimento por otro como esto del factor quema grasa pdf, y las diferencias que conlleva.

Las imágenes que siguen no son fotografías trucadas. No hay ningún secreto escondido. Sin embargo, en algún momento, se sorprenderá. Verá que una comida que evitaba porque pen­ saba que «engordaba» es una buena opción para perder peso. O que un alimento que creía que era una buena opción para la «dieta», es alto en calorías. Por ejemplo, ¿puede ser verdad que un bol de caramelos no tenga más calorías que una pequeña taza de frutos secos? Ver es creer.

Como ya se habrá dado cuenta, estas imáge­ nes están diseñadas para algo más que para despertar su apetito como parte de lo mejor del sistema venus online. Le muestran exactamente cuáles son las opciones y el resultado cuando decida comer uno de estos alimentos en lugar de otro. Cada una de las porciones está cuida­ dosamente contada en el sistema venus. En cada fotografía, la comida que ve tiene exactamente el número de calorías que se indica. Por lo tanto, no debe ave­riguar lo que significan 50 gramos,como nos recuerdan en el factor quema grasa. Sólo recuerde estas fotografías en el transcurso de un día normal, y podrá escoger —sin contar cucha­ radas o tener en cuenta las balanzas o los libros sobre calorías. Más adelante verá muchas cosas que le parecerán ilusiones ópticas. En algunas seccio­nes verá una gran comida con relativamente pocas calorías. Otras secciones muestran los ali­ mentos que parecen tener menos calorías, pero esconden más calorías de las que imagina. A lo largo de estas páginas, mostraremos algunas de las elecciones que puede tomar cuando deba decidir qué comer. __

	¿CÓMO FUNCIONAN LAS DEMOSTRACIONES ALIMENTARIAS?__

Las demostraciones alimentarias han sido orga­ nizadas del siguiente modo:

LAS MISMAS CALORÍAS, PORCIO­ NES DIFERENTES: aprenderá cuánto más puede comer —y descubrir elecciones más sanas— cuando vea las imágenes de comida de estas páginas y en las del libro factor quema grasa o las del sistema venus . IGUALES PORCIONES, DIFEREN­ TES CALORÍAS: se volverá un experto en la elección entre las mismas cantidades del mismo tipo de comidas. Estas imágenes le ayudarán a devenir un experto en seleccionar alimentos

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